RedChefs xin giới thiệu tới một món ăn độc đáo và ngon miệng với sự kết hợp giữa thịt bò, phô mai cuộn cùng cá hồi xông khói đến các bạn.
Cá hồi xông khói là thực phẩm dễ chế biến và có rất nhiều cách để biến tấu thành những món ăn ngon miệng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay thậm chí cả trong những bữa tiệc lớn.
Sự kết hợp giữa bò cuộn phô mai cùng cá hồi xông khói đem tới một vị ngon hoàn toàn mới, thấm đẫm cái nạc thịt, đẫm miệng của bò; ngầy ngậy, beo béo của phô mai và thơm ngon, đượm vị của cá hồi.
Công thức chuẩn bị gồm:
- 750g thịt bò loại dùng làm Bít tết ướp đường, thái với độ dày khoảng 2cm
- 125g phô mai bào
- 125g cá hồi hun khói fillet lát mỏng
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- Gia vị, hạt tiêu, hương thảo
Cách làm:
Đập mềm thịt bằng chày rồi cán mỏng đến độ dày khoảng 1 cm.
- Phết kem phô mai trong vòng 0,5 cm cạnh. Rắc hành lá và tiêu.
- Phủ hoàn toàn bằng các lát cá hồi hun khói. Bắt đầu với mặt dài, cuộn lại như cuộn nem cuốn.
- Buộc chặt ở một số nơi bằng chỉ thực phẩm hoặc cố định các lớp thịt cuộn với nhau bằng xiên kim loại.
- Nướng ở lửa vừa và cao trong vòng 30 đến 35 phút, cứ khoảng 8 phút thì trở mặt để nướng chín vàng tất cả các mặt.
- Căn nhiệt độ lò vừa phải, dao động từ 120°C đến 200°C, và tùy khẩu vị muốn ăn thịt bò ở mức độ chín, chín tới hay tái để cho thịt ra lò đúng lúc.
- Lấy cuộn thịt ra khỏi vỉ nướng và để yên bằng giấy bạc trong 5 phút.
- Gỡ bỏ chỉ thực phẩm từ bên dưới xuống và cắt thành từng lát.
Mẹo nấu ăn: bạn có thể yêu cầu người bán thịt cho miếng bít tết vào máy cán và làm mềm thì sẽ đỡ công đoạn dùng chày cán mỏng.
Và đừng quên chọn lưa sản phẩm cá hồi xông khói từ RedChefs tại đây bạn nhé:
Nguồn: canadabeef.ca
About The Author
